喝酒如何保护胃
喝酒伤胃，可亲朋相聚工作应酬，免不了要推杯换盏，酒精对胃到底造成怎样的伤害？喝什么样酒能降低酒精对胃黏膜的伤害？如何预防酒精对胃的伤害？
饮酒后酒精储存在胃里对胃黏膜造成直接伤害
对于酒精对胃损害的研究最早在年，美国外科医师Beaumont对因枪伤而造成胃篓的患者通过瘘管观察发现，过量饮酒后，胃黏膜出现充血性片状红斑，糜烂和炎性渗出。
酒精的化学成分是乙醇，人们饮酒后，乙醇首先在胃内储留，与胃十二指肠黏膜直接接触。正常的胃黏膜表层上皮细胞和胃小凹清晰可见，分布很均匀，酒精能导致黏液变薄，粘膜上皮细胞坏死脱落，微血管内皮损伤、栓塞，组织缺血血氧坏死，从而引起胃黏膜糜烂或溃疡形成。
最好喝酒精浓度低于20%的酒中高度酒对胃损伤大
大量动物实验和临床研究证实过量饮酒可导致胃黏膜损伤，损伤与乙醇浓度有关。实验及临床研究从形态学、组织学、超微结构、功能学及生化学方面证实酒精(浓度20%)是引起胃黏膜损伤的重要原因。
医院消化内科主任医师范竹萍提醒爱喝酒的朋友，如果一定要喝酒的话，尽量喝20度以下的酒，因为酒精浓度低于20的酒对胃黏膜的损害相对要小一些。范竹萍医师还提醒说，浓度大于40%的酒精易致糜烂性胃炎和消化道出血，尤其在同时服用非甾体抗炎药或者吃类似芬必得的止痛药时，酒精对病人损伤会加重，老年人喝中高度酒损伤也更加严重。
喝醉酒后，是吐出来好还是吞下去好？
醉酒后，有的人会全部吐出来，有的人则会消化掉，范竹萍医师认为，醉酒后吐出来比较好，因为酒精伴随食物吐出来，就会减少酒精对胃的伤害，消化掉了的话伤害则已经造成了。
民间也有喝酒前最好是喝牛奶还是酸奶的疑问，对于喝酒前应该牛奶还是酸奶，范竹萍医师解释到，喝酒前不管是喝牛奶还是酸奶主要是对摄入胃里的酒精产生稀释作用，究竟喝哪种好并不绝对，这跟喝酒之前吃点东西是同样的道理，没有规定到底吃哪种食物最好，不过大量的实验证明，喝酒前食用胃黏膜保护剂对胃的保护作用是最好的。
怎样预防酒精对胃的伤害？
酒精对胃的伤害如此之大，那怎样才能消除或者减少这种伤害呢？据范竹萍医师介绍，预防酒精对胃损伤主要有三个层面。
第一层面，不喝酒，彻底免除胃受酒精伤害，这是治疗酒精对胃的损害的最理想状态。
第二层面，少喝酒，喝低度酒。在一些不得不喝酒的场合，应该减少喝酒的频率，尽量饮用低于20度的酒。
第三层面，在喝酒之前食用胃粘膜保护剂，减少酒精的损害。常用的黏膜保护剂包括达喜、硫糖铝、麦滋林、替普瑞酮、惠加强、瑞巴派特等。大量研究证明，使用过胃黏膜保护剂后，酒精对胃的损害会小很多。
另外，酒后养胃吃什么?
☆蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
☆西红柿汁——酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
☆新鲜葡萄——酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
☆西瓜汁——酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
☆柚子——酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
☆芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
☆酸奶——酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
☆香蕉——酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
☆橄榄——酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
☆硒——酒后肠胃不适
硒是人体最重要的微量元素之一，已被证明具有防癌抗癌与延缓衰老的功效，人体内无法合成。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和抗肿瘤非常重要，中国营养学会也将硒列入人体所需的15种营养素之一。人体缺硒可引起某些器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。网络资料表明，低硒或者缺硒人群通过适量补硒不但能减少肿瘤、肝病的发生，而且可以提高机体免疫力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，减少老年性心、脑血管疾病的发生。硒作为人体中十分珍稀的微量元素，与人类健康有着直接的关系；医学研究已经证实：补硒对肿瘤、心脏病、老年性疾病、白内障、肝病、糖尿病、不育症、高血压、失眠、前列腺、贫血等常见的多种疾病有较好的防治作用。
总之，硒与人类的健康长寿息息相关。无论是动物实验还是临床实践，都说明了不及时补硒，身体抗病能力就会降低。我们应该像每天必须摄取碘、蛋白质和维生素一样，每天摄入足够量的硒。
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