吃假羊肉串,女孩全身紫癫需治疗教你如

今天看到一起报道

一搜网络，这样的报道多到令人发指

说到食品安全问题，小编和大家一样深恶痛绝！今天就带大家了解一下羊肉安全问题，并教给大家羊肉鉴别方法。

假羊肉的造假手法

假羊肉的造假手法主要有两种：一种是在羊肉中掺入羊肉，一种则是用羊肉、鸭肉掺上羊油、香精、羊肉粉、色素等，模仿出羊肉的味道和颜色。一般来说，生肉制品所用肉的质量会好一些，因为肉的颜色、质地消费者一目了然。”但是，做成菜肴的肉经过腌制、调味，根本看不出“本来的面目”，更容易让假羊肉有可乘之机。

1.辽宁省辽阳市升泰肉联厂“假羊肉”事件

辽宁省辽阳市升泰肉联厂用收购来的鸭肉等原料都放进池子浸泡，其间加入保水剂、黏合剂、染色剂等添加剂，添加剂中含有磷酸钠和亚硝酸盐成分,使其看起来更像牛羊肉。磷酸钠属于化学物质之一，长期食用则容易引起癌变。

2、甘肃张掖市“假羊肉”

甘肃省张掖市有不法分子生产、销售用猪肉制作的“假羊肉”。他们以猪肉冒充羊肉，打上“清真”的标牌，几个不法分子将猪肉用机器削成薄片，打上“羊肉卷”的包装，发往兰州、西安和乌鲁木齐的火锅店。

假羊肉的出没地点

农贸市场、小餐馆、烧烤摊是重灾区，许多小超市里的羊肉基本上不要买；一些大超市里卖的羊肉也有猫腻，但是情况毕竟好得多。小火锅店、小餐馆里那些5元一盘、10元一盘、羊肉，基本都是掺假的，最好还是不吃为妙。

羊肉鉴别方法

面对某些黑心商家的欺骗，作为消费者也应该拥有自己的“盾牌”,来誓死抵抗”假羊肉”的侵害。分辨真假羊肉就像是中医看病一样，望、闻、问、切四个步骤。

第一是望，看肉品颜色，真羊肉颜色均匀一致呈现粉红色，脂肪呈现自然的白色或乳白色。假羊肉则颜色深浅不一，表面有明显的冰衣.

第二是闻，真羊肉具有羊肉特有的味道，无其它异味。而假羊肉则呈现其它味道，并不是纯正的羊肉味道。

第三是问，消费者在买羊肉的时候要仔细询问羊肉的产地，加工工艺等问题确定产品相关信息。

第四是切，将羊肉缓化后分离开，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布；羊肉纹路较粗，排列分布也不规则，呈现网状结构。

脂肪分布:牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹,羊肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦羊肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。也就是说，正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比较明显，红是红，白是白，可以轻易撕开。

建议消费者遇到太便宜的羊肉一定要睁大眼睛，仔细辨别，切不可贪图便宜买到假羊肉，从而危害身体健康。去吃火锅时也要学会辨别真假羊肉卷！

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