干燥综合症患者宜吃食物与饮食疗方黑米

介绍一味干燥综合症患者宜吃食物与饮食疗方——黑米

每g黑米中含有水分蛋白质9.4g，脂肪3.9g，碳水化合物68.3g，膳食纤维3.9g，钙12g，磷mg，铁I.6mg，锌3.8mg，硒3.2ug，维生素b1，0.33mg，维生素B2，0.13mg，尼克酸7.9mg，维生素E，0.22mg。

黑米味甘，性平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。适用于贫血、头晕、视物不清、头发早白等。

黑米糊：黑米1杯，水或牛奶1杯。将黑米放在食品加工器上磨成粉。将液体放在一个小锅中，烧开后，加入黒米粉，用小火煮4～6min，经常搅拌。使之不生块，如果太稠，可再加水到适当的稠度。具有健脾开胃的功效。适用于7月龄以上的小儿食用。黑米较白米营养丰富，这种黑米粉可与其他水果泥蔬菜泥混合食用，如香蕉、桃、南瓜泥、豌豆泥等。如给幼儿吃，还可以加人小块的苹果或梨等。

黑米花生粥：黑米50g，花生仁30g，蜂蜜10g、芝麻5g，白糖适量。将黑米淘洗干净；花生仁洗净。黒米、花生仁一同人锅，加适量清水煮成粥，待粥熟后如上人蜂蜜、芝麻及白糖，调匀即成。早餐食用，每日1剂。具有养颜润肤、乌发的功效。

黑米芝麻糊：黑米80g，黑芝麻20g，山药15g，鲜牛奶g，玫瑰糕6g，冰糖g。黑米淘净，用清水泡约1h，捞出沥干水分，然后，用小火炒香。山药洗净，切成小粒。黑芝麻洗净，沥干水，放人锅内，先用大火炒，然后转小火炒香。将黑米、山药、黑芝麻放人盆内，加牛奶、清水适量，拌匀，用小石磨磨细后，滤出细茸待用。锅内加清水、冰糖烧沸后，至冰糖溶化，用纱布滤净糠汁。将滤过的冰糠汁放入锅内继续烧沸后，将芝麻茸慢慢倒入锅内，不断搅动，再加玫瑰糕，搅至成芝麻糊后，即可起锅装碗。当主食食用。具有滋阴补肾的功效。

黑米无特殊食用禁忌。发霉变质后不宜食用。

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